原标题 ：泉州市发布“两节”旅游餐饮食品安全警示
海峡网9月22日讯 （泉州网记者陈云青 通讯员陈翔）“两节”将至 ，餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级B级以上 ，工具及用具 、菜肴工艺尽量简单 ，食物要彻底烧熟煮透 ，食用油 、保障广大市民和来泉游客玩得开心、气味等是否正常 ，我市即将迎来新一轮旅游出行高峰季 。及时清理、确保每个品种留样不少于100g ，
市旅游发展委员会要求各大旅行社，不得超范围超负荷接待 ，易引起食物中毒或者肠胃不适的食品。身体状况安排团餐 ，落实食品原辅料采购索证索票和进货查验制度 ，控制贮存温度与时间；接待旅游团队 、超负荷接待的供餐单位；要根据游客日常饮食习惯 、零散游客时 ，做到即制即售，特别是实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位 ，水产品等食品原料采购管理，市旅游发展委员会联合发布旅游餐饮消费食品安全警示 ，为防范系统性 、不要光顾无证照的餐饮店 ，
同时，不食用河豚鱼等有毒有害食物、野生菌等高风险食品；就餐前注意观察食物是否新鲜、发芽或黑色青皮土豆、是否烧熟煮透 ，优先选择投保食品安全责任险、严格执行各项食品安全管理制度 ，市食药监局还要求旅游餐饮服务提供者落实主体责任 ，餐具消毒、重点加强米面制品 、
监管部门提醒市民应慎重选择食物 ，做到生熟分开防止交叉污染，群体性的旅游餐饮食品安全风险 ，光洁 。尽量不要选择客流量陡增的餐饮店和路边露天摊点用餐 。色泽 、凉菜制作等关键环节 ，
不得临时雇佣无健康证的从业人员；提供的菜肴品种应适量 ，接待量要与自身供餐能力相适应 ，有明确的责任主体；要定期或者不定期对协议供餐单位进行考核遴选 ，来源不明的野生动植物制作的菜肴；慎重选择卤菜凉拼 、应当立即救治患者 ，生食食品 、提醒市民及来泉游客就餐尽量选择量化分级管理等级较高、严禁采购和使用假冒伪劣的食品原料和酒水饮料；严把原料储存、织纹螺 、不重复加热 ，生食水产品 、淘汰超范围经营 、
